翡翠起名的菜品有哪些菜

翡翠作为一种珍贵的宝石，其独特的绿色和光泽常常被用来象征美好、高贵和纯洁。在菜品命名中，使用“翡翠”一词，不仅能够增添菜品的吸引力，还能让食客对菜品产生美好的联想。以下是一些以“翡翠”命名的菜品：

### 一、翡翠豆腐羹

1. 材料：嫩豆腐、菠菜、鸡蛋清、高汤、盐、胡椒粉、淀粉。

2. 做法：

- 将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。

- 菠菜洗净后切碎，用搅拌机打成菠菜汁。

- 将高汤倒入锅中加热，加入菠菜汁，煮沸后加入豆腐块。

- 用盐和胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

- 最后打入鸡蛋清，轻轻搅拌形成蛋花，即可出锅。

3. 特点：这道菜色泽翠绿，口感细腻，营养丰富，适合老人和小孩食用。

### 二、翡翠虾仁

1. 材料：新鲜虾仁、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、淀粉、橄榄油。

2. 做法：

- 将虾仁洗净，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。

- 豌豆、胡萝卜和玉米粒分别洗净，胡萝卜切丁。

- 热锅凉油，先将虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

- 同一锅中加入少量油，放入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒均匀。

- 加入炒好的虾仁，快速翻炒几下，加盐调味即可。

3. 特点：色彩鲜艳，口感鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜。

### 三、翡翠白菜卷

1. 材料：大白菜叶、猪肉馅、香菇、胡萝卜、葱姜末、盐、生抽、淀粉。

2. 做法：

- 大白菜叶洗净，用开水烫软备用。

- 香菇和胡萝卜切末，与猪肉馅混合，加入葱姜末、盐、生抽和淀粉搅拌均匀。

- 取一片白菜叶，放上适量肉馅，卷起来，用牙签固定。

- 将卷好的白菜卷放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

- 取出蒸好的白菜卷，拔掉牙签，切片装盘。

3. 特点：造型美观，味道鲜美，是一道既好看又好吃的创意菜。

### 四、翡翠鱼片

1. 材料：鲈鱼片、青椒、红椒、蒜末、姜末、盐、料酒、淀粉、橄榄油。

2. 做法：

- 鲈鱼片用盐和料酒腌制片刻，裹上一层薄薄的淀粉。

- 青椒和红椒洗净切丝。

- 热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，捞出备用。

- 同一锅中加入少量油，放入蒜末和姜末爆香，加入青椒丝和红椒丝翻炒。

- 加入煎好的鱼片，快速翻炒均匀，加盐调味即可。

3. 特点：鱼肉鲜嫩，搭配彩椒的清脆，口感层次丰富。

### 五、翡翠蔬菜汤

1. 材料：菠菜、西兰花、胡萝卜、洋葱、鸡汤、盐、胡椒粉。

2. 做法：

- 菠菜洗净切段，西兰花切小朵，胡萝卜切片，洋葱切丝。

- 锅中加入鸡汤，煮沸后加入所有蔬菜。

- 煮至蔬菜变软，加盐和胡椒粉调味即可。

3. 特点：汤色碧绿，味道鲜美，富含维生素和矿物质。

### 六、翡翠饺子

1. 材料：面粉、菠菜汁、猪肉馅、韭菜、盐、生抽、香油。

2. 做法：

- 面粉中加入菠菜汁，揉成面团，醒发片刻。

- 猪肉馅中加入切碎的韭菜，调入盐、生抽和香油拌匀。

- 面团擀成饺子皮，包入馅料，捏紧边缘。

- 锅中加水烧开，下饺子煮熟即可。

3. 特点：饺子皮呈翠绿色，馅料鲜美多汁，是一道色香味俱全的传统美食。

总之，这些以“翡翠”命名的菜品，不仅名字雅致，而且色彩鲜艳，味道鲜美，非常适合在家庭聚餐或节日宴请时制作。它们不仅能够满足味蕾的需求，还能为餐桌增添一抹亮丽的色彩。